螺旋預(yù)冷機(jī)使用的注意事項(xiàng)： 　　

1、準(zhǔn)確把握屠宰放血部位 螺旋預(yù)冷機(jī)放血應(yīng)在致昏后立刻采用倒掛垂直方式進(jìn)行，刀應(yīng)于頸與軀體分離處的中線偏右刺入，時(shí)間不超過(guò)30秒，以免引起肌肉出血，抽刀向外側(cè)堵截血管，不可刺傷心臟，放血時(shí)間不少于5分鐘，屠宰放血工作應(yīng)由純熟的工作職員操縱。 　　

2、螺旋預(yù)冷機(jī)要常常檢查和按期更換麻電設(shè)備，嚴(yán)格控制電壓及麻電時(shí)間豬用人工麻電器的電流強(qiáng)度為0.5～1.0A電壓為70～90V電麻時(shí)間為秒1～3S鹽水濃度5%。自動(dòng)電麻器的電壓不超過(guò)90V，電流不大于1.5A，電麻時(shí)間為1～2S。電麻的部位應(yīng)放在豬的頭部太陽(yáng)穴與枕骨之間，同時(shí)應(yīng)在致昏后立刻屠宰放血，可以減少器官出血。 　　

3、設(shè)立能夠充分清洗豬體的屠宰淋浴設(shè)備 應(yīng)在不同高度、不同方向設(shè)置噴頭，螺旋預(yù)冷機(jī)以利屠宰淋浴對(duì)豬體的清洗。水溫控制夏季以20℃，冬季以25℃為宜，屠宰淋浴時(shí)溫度不宜過(guò)高或過(guò)低，否則會(huì)給肉的質(zhì)量帶來(lái)不良影響，淋浴時(shí)間以能達(dá)到豬體表面污物洗凈為宜，不宜過(guò)長(zhǎng)。